Dans la Restauration (restaurants, bars, traiteurs, cuisines de livraison), la visibilité dans les réponses des IA passe par une couche dense de sources locales : plateformes d'avis, applications de réservation et de livraison, guides gastronomiques, annuaires, offices de tourisme et réseaux sociaux. Les questions sont très locales et pratiques : une IA recommande les adresses dont la cuisine, les prix, les horaires et l'ambiance sont décrits clairement et de façon cohérente.
TripAdvisorTripAdvisorPlus fortes hausses et baisses en octobre 2026
Hausses
- TripAdvisor10,32 à 17,09+6,77 pt
Yelp0,44 à 1,81+1,37 pt
Trustpilot0,59 à 1,36+0,77 pt
Baisses
Facebook2,47 à 1,77-0,70 pt
Les domaines les plus cités par les IA, secteur Restauration
9 des 10 domaines les plus cités dans le secteur Restauration (geneve.com, petitfute.com et ubereats.com) n'apparaissent pas parmi les 50 domaines les plus cités de tout le panel.
Comment lire : chaque barre est un domaine ; sa longueur donne son nombre de citations pour 100 réponses sur la période et les filtres choisis.
Domaines classés par citations pour 100 réponses, toutes périodes confondues.
| Rang | Évol. du rang | Domaine | Citations | pour 100 réponses | Part des citations | 12 mois |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | En hausse de 1 | TripAdvisor tripadvisor.com | 1'325 | 17,26 | 3,94% | Tendance : 25,68 en juil. 2026, 17,36 en oct. 2026, maximum 25,68. |
| 2 | En baisse de 1 |  geneve.com | 959 | 12,50 | 2,85% | Tendance : 8,14 en juil. 2026, 15,85 en oct. 2026, maximum 15,85. |
| 3 | En hausse de 3 |  petitfute.com | 668 | 8,70 | 1,99% | Tendance : 14,32 en juil. 2026, 8,23 en oct. 2026, maximum 14,32. |
| 4 | En baisse de 5 |  ubereats.com | 643 | 8,38 | 1,91% | Tendance : 17,05 en juil. 2026, 5,40 en oct. 2026, maximum 17,05. |
| 5 | En hausse de 3 |  thefork.fr | 580 | 7,56 | 1,72% | Tendance : 15,37 en juil. 2026, 4,87 en oct. 2026, maximum 15,37. |
| 6 | En hausse de 3 |
| 389 | 5,07 | 1,16% | Tendance : 4,56 en juil. 2026, 6,49 en oct. 2026, maximum 6,49. |
| 7 | En hausse de 4 |  thefork.ch | 377 | 4,91 | 1,12% | Tendance : 4,06 en août 2026, 8,15 en oct. 2026, maximum 8,15. |
| 8 | sorti du top |  just-eat.ch | 300 | 3,91 | 0,89% | Tendance : 7,44 en juil. 2026, 5,73 en sept. 2026, maximum 7,44. |
| 9 | En hausse de 5 |  privateaser.com | 248 | 3,23 | 0,74% | Tendance : 3,70 en sept. 2026, 6,53 en oct. 2026, maximum 6,53. |
| 10 | En hausse de 4 |  ge.ch | 236 | 3,07 | 0,70% | Tendance : 3,37 en juil. 2026, 3,21 en oct. 2026, maximum 3,43. |
| 11 | En baisse de 1 |  chezphilippe.ch | 230 | 3,00 | 0,68% | Tendance : 4,00 en août 2026, 3,55 en oct. 2026, maximum 4,00. |
| 12 | En baisse de 6 |  mariages.net | 216 | 2,81 | 0,64% | Tendance : 5,63 en sept. 2026, 3,85 en oct. 2026, maximum 5,63. |
| 13 | nouveau |  pagesjaunes.fr | 208 | 2,71 | 0,62% | Tendance : 4,00 en juil. 2026, 3,55 en oct. 2026, maximum 4,00. |
| 14 | nouveau |  caveduboucher.ch | 207 | 2,70 | 0,62% | Tendance : 4,56 en juil. 2026, 2,87 en oct. 2026, maximum 4,56. |
| 15 | sorti du top |  kerzesto.com | 173 | 2,25 | 0,51% | Tendance : 4,38 en août 2026, 5,14 en sept. 2026, maximum 5,14. |
| 16 | sorti du top |  tacos-tacos.ch | 160 | 2,08 | 0,48% | Tendance : 4,00 en juil. 2026, 2,67 en sept. 2026, maximum 4,00. |
| 17 | nouveau |
| 158 | 2,06 | 0,47% | 5,96 en oct. 2026. |
| 18 | sorti du top | Facebook facebook.com | 152 | 1,98 | 0,45% | Tendance : 3,79 en juil. 2026, 2,47 en sept. 2026, maximum 3,79. |
| 19 | nouveau |
| 131 | 1,71 | 0,39% | 4,94 en oct. 2026. |
| 20 | sorti du top |  lacrepeduperegege.fr | 129 | 1,68 | 0,38% | Tendance : 3,56 en août 2026, 3,60 en sept. 2026, maximum 3,60. |
michelin.com
tripadvisor.be
tripadvisor.chLes classements sont reconstitués à partir des classements mensuels : les nombres de fin de liste peuvent être des minimums. Secteur : l'activité du site analysé, classée par Sorank. Données depuis juillet 2026. Évolution du rang : rang dans la liste mensuelle d'octobre 2026 comparé à septembre 2026 (nouveau : absent de la liste de septembre 2026). Un tiret : moins de 1'000 réponses sur l'un des deux mois dans ce périmètre, ou domaine absent de la liste d'octobre 2026. 12 mois : taux mensuel pour 100 réponses ; trous quand le domaine sort de la liste mensuelle, points creux pour les mois sous 1'000 réponses.
Les plateformes les plus citées par les IA, Restauration
TripAdvisor est la plateforme que les IA citent le plus dans le secteur Restauration : 16,53 citations pour 100 réponses, 18,5 fois son taux tous secteurs confondus sur les mêmes mois (0,89).
Comment lire : chaque barre est une des plateformes suivies ; sa longueur donne son nombre de citations pour 100 réponses sur la période choisie.
| Rang | Évol. du rang | Plateforme | pour 100 réponses | 12 mois |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Stable | TripAdvisor | 16,53 | Tendance : 23,79 en juil. 2026, 17,09 en oct. 2026, maximum 23,79. |
| 2 | En baisse de 1 | Facebook | 2,59 | Tendance : 3,79 en juil. 2026, 1,77 en oct. 2026, maximum 3,79. |
| 3 | Stable |  Instagram | 1,37 | Tendance : 5,68 en juil. 2026, 0,42 en oct. 2026, maximum 5,68. |
| 4 | En baisse de 1 |  Reddit | 1,29 | Tendance : 3,37 en juil. 2026, 0,64 en oct. 2026, maximum 3,37. |
| 5 | En hausse de 5 | Yelp | 1,04 | Tendance : 0,84 en juil. 2026, 1,81 en oct. 2026, maximum 1,81. |
| 6 | En hausse de 1 | Trustpilot | 0,98 | Tendance : 1,26 en juil. 2026, 1,36 en oct. 2026, maximum 1,36. |
| 7 | En hausse de 2 |  Wikipedia | 0,60 | Tendance : 1,47 en juil. 2026, 0,15 en oct. 2026, maximum 1,47. |
| 8 | En baisse de 11 |  LinkedIn | 0,26 | Tendance : 0,00 en juil. 2026, 0,04 en oct. 2026, maximum 0,84. |
| 9 | Pas de comparaison |  TikTok | 0,16 | Tendance : 0,84 en juil. 2026, 0,00 en oct. 2026, maximum 0,84. |
| 10 | En baisse de 3 |  Apple | 0,15 | Tendance : 0,28 en juil. 2026, 0,04 en oct. 2026, maximum 0,28. |
Évolution du rang : rang parmi les plateformes citées en octobre 2026 comparé à septembre 2026 (nouveau : non citée en septembre 2026). Un tiret : moins de 1'000 réponses sur l'un des deux mois dans ce périmètre, ou plateforme non citée en octobre 2026. 12 mois : taux mensuel pour 100 réponses, points creux pour les mois sous 1'000 réponses.
Les modèles d'IA comparés
Les IA ne s'accordent pas sur la première source du secteur Restauration : ChatGPT, Perplexity et Claude citent d'abord TripAdvisor ; Gemini cite d'abord petitfute.com.
Comment lire : à gauche, la répartition des citations entre les cinq modèles ; à droite, les citations pour 100 réponses de chaque modèle au fil du temps.
Première source de chaque modèle d'IA, secteur Restauration
| Modèle | Première source | pour 100 réponses | Deuxième source |
|---|---|---|---|
 ChatGPT | TripAdvisor tripadvisor.com | 12,48 | geneve.com |
 Gemini | petitfute.com | 14,59 | geneve.com |
 Perplexity | TripAdvisor tripadvisor.com | 31,43 | ubereats.com |
 Claude | TripAdvisor tripadvisor.com | 33,88 |
|
Ce que les clients demandent aux IA avant de choisir un restaurant
Les prompts de restauration ressemblent à une conversation avec un habitant bien informé. Ils combinent un lieu, un moment et une contrainte :
- « bon restaurant italien ouvert le dimanche soir à Annecy »
- « restaurant avec terrasse pour un groupe de 15 près de la vieille ville »
- « brunch sans gluten à Genève », « tacos végétariens livrés ce soir »
- « menu déjeuner abordable dans un restaurant étoilé Michelin »
- « traiteur pour un mariage de 120 invités en Corse »
Les restaurateurs interrogent aussi les IA, sur la réglementation et la gestion : quelle licence pour servir de l'alcool, quelle formation hygiène est obligatoire, comment ouvrir un camion-restaurant. Ces réponses s'appuient sur les pages de l'administration et des chambres de commerce plutôt que sur les plateformes grand public.
Quelles sources les IA citent-elles sur les restaurants ?
- Plateformes d'avis : TripAdvisor et Yelp apportent notes et commentaires sur la cuisine, le service et le rapport qualité-prix.
- Applications de réservation : TheFork (ex-LaFourchette) publie menus, fourchettes de prix et créneaux pour un très grand nombre de restaurants.
- Applications de livraison : Uber Eats et Just Eat affichent des cartes complètes avec prix, une source facile pour les questions de vente à emporter ou de livraison.
- Guides : le Guide Michelin pour la gastronomie, le Petit Futé et des guides comparables pour les adresses du quotidien.
- Annuaires locaux et offices de tourisme : PagesJaunes en France, local.ch en Suisse, portails touristiques des villes qui recensent où manger.
- Réseaux sociaux : Facebook et Instagram, souvent le seul endroit où un petit restaurant publie son menu du jour ou une fermeture pour congés.
- Sites des restaurants, cités quand ils proposent une carte lisible, une adresse claire et des informations pratiques.
Les plateformes liées aux événements complètent la liste pour les repas privés et le traiteur : annuaires de prestataires de mariage et sites de réservation de lieux sont cités quand la question porte sur un groupe, une fête ou un repas de noces.
Pourquoi la carte, les horaires et les régimes alimentaires décident des recommandations
Une IA ne peut pas goûter. Elle recommande un restaurant quand elle peut justifier son choix par des faits vérifiables : type de cuisine, prix par personne, jours d'ouverture, options alimentaires, terrasse, capacité, emplacement. Les sources qui présentent ces faits sous forme de texte structuré, comme les applications de réservation et de livraison, sont naturellement favorisées.
C'est là que beaucoup de restaurants perdent en visibilité. Une carte publiée uniquement en photo sur Instagram ou en PDF scanné est difficile à lire pour les robots d'indexation, et une partie de ce qui est publié sur les réseaux sociaux échappe aux moteurs de recherche. La même carte écrite en texte sur le site du restaurant devient une source qu'un modèle peut citer.
Les informations fausses ou contradictoires sont l'autre piège. Si un annuaire affiche encore d'anciens horaires, une IA peut les répéter. Mettre à jour ses fiches après chaque changement d'horaires fait partie de la visibilité dans les IA, pas seulement du service client.
Tous les modèles d'IA recommandent-ils les restaurants de la même façon ?
Non. Gemini ancre ses réponses dans la recherche Google, où les résultats locaux pèsent lourd (Google lui-même n'est pas compté comme source citée sur ce site). Perplexity cherche sur le web à chaque question et affiche les pages utilisées : les pages d'avis et de guides y apparaissent ouvertement. ChatGPT cite des pages de restaurants surtout lorsqu'il lance une recherche web, et Claude a tendance à répondre avec moins de sources explicites.
Les questions suivies sont surtout posées en français et concernent plusieurs zones francophones : des annuaires et portails touristiques de plus d'un pays peuvent donc apparaître côte à côte dans le classement.
Comment un restaurant peut obtenir des citations dans les IA
- Publiez votre carte en texte sur votre site, avec prix, mentions alimentaires (végétarien, sans gluten, halal) et horaires d'ouverture, et gardez le PDF seulement en complément.
- Revendiquez vos fiches sur TripAdvisor, TheFork, Yelp et les annuaires locaux, avec exactement le même nom, la même adresse et le même numéro de téléphone partout.
- Si vous livrez, tenez à jour vos cartes sur Uber Eats ou Just Eat : les IA lisent ces pages quand on leur demande ce qu'on peut commander ce soir.
- Encouragez vos clients à citer des détails précis dans leurs avis (la terrasse, le brunch, la salle pour les groupes) et répondez en reprenant ces détails.
- Cherchez la couverture éditoriale à laquelle les IA font confiance pour les questions « meilleur restaurant » : l'office de tourisme de votre ville, les guides locaux, les journalistes culinaires et les blogs de votre ville.
- Si vous faites traiteur pour des événements, créez une page par offre (mariages, déjeuners d'entreprise, privatisation) et inscrivez-la dans les annuaires de mariage et de lieux de réception. C'est le GEO (Generative Engine Optimization, optimisation pour les moteurs génératifs) appliqué à un commerce local : une page claire par intention.
Secteurs proches
Secteurs qui partagent le plus de domaines avec le secteur Restauration dans leur top 20, puis secteurs au nombre de réponses comparable.
Questions fréquentes
Comment ChatGPT choisit-il les restaurants qu'il recommande ?
Quand il cherche sur le web, ChatGPT repère les pages qui correspondent au lieu et aux critères de la question, puis nomme les restaurants que plusieurs sources décrivent favorablement. Plateformes d'avis, applications de réservation, guides et site du restaurant comptent tous. Sans recherche web, il s'appuie sur ses données d'entraînement, qui favorisent les adresses anciennes et très commentées par rapport aux ouvertures récentes.
Un restaurant doit-il être sur TheFork ou Uber Eats pour être cité par les IA ?
Non, mais ces applications facilitent les choses. Elles donnent à chaque restaurant une page avec une carte structurée, des prix et des notes, que les IA lisent facilement. Un restaurant absent de ces applications peut tout de même être cité via son site, les plateformes d'avis, les guides locaux et l'office de tourisme, à condition que ces sources donnent les mêmes informations sur la cuisine, l'adresse et les horaires.
Instagram peut-il aider un restaurant à apparaître dans les réponses des IA ?
Dans une certaine mesure. Instagram et Facebook sont cités dans les réponses sur les restaurants, surtout pour confirmer qu'un lieu existe, montrer son ambiance ou donner une actualité. Mais les images et les stories contiennent peu de texte lisible, et une partie du contenu n'est pas accessible aux robots. Utilisez les réseaux sociaux pour la fraîcheur, et gardez l'essentiel (carte, horaires, adresse) en texte sur votre site et vos fiches.
Pourquoi une IA donne-t-elle de mauvais horaires pour mon restaurant ?
Parce qu'elle les a repris d'une source périmée. Les assistants IA lisent annuaires, plateformes d'avis et anciennes pages, et si l'une d'elles affiche encore vos anciens horaires, l'erreur peut ressurgir dans les réponses. Mettez à jour vos horaires partout où vous êtes référencé, publiez-les en texte sur votre site, et annoncez-y les fermetures exceptionnelles en plus des réseaux sociaux.
Quels sites les IA citent-elles pour le secteur Restauration ?
TripAdvisor (17,26 citations pour 100 réponses), geneve.com (12,50) et petitfute.com (8,70), sur 7'675 réponses de ChatGPT, Claude, Gemini, Grok et Perplexity pour des entreprises du secteur Restauration, depuis juillet 2026.
Quelles plateformes les IA citent-elles dans le secteur Restauration ?
TripAdvisor (16,53 citations pour 100 réponses), Facebook (2,59) et Instagram (1,37).
Méthode et sources
498'158 réponses de ChatGPT, Claude, Gemini, Grok et Perplexity, d'août 2025 à octobre 2026, aux questions que Sorank pose chaque semaine pour suivre la visibilité de ses clients (dont 87% en français). Une citation est un domaine source donné dans une réponse ; le taux est le nombre de citations pour 100 réponses. Relevé du 2 novembre 2026.
Méthodologie complète · Données brutes (JSON)
Citer cette page : Sorank Data, « Sites les plus cités par les IA : Restauration (oct. 2026) », sorank.com/data, relevé du 2 novembre 2026.
Suivez les citations de votre propre site avec le suivi des mentions IA de Sorank.
