دراسة الاستشهاد بالذكاء الاصطناعي: أكثر المواقع استشهادًا في قطاع المطاعم

تبدو استفسارات المطاعم كحديث مع أحد أبناء المدينة المطلعين. فهي تجمع بين مكان ولحظة وشرط:

• "مطعم إيطالي جيد مفتوح مساء الأحد في أنسي"
• "مطعم بشرفة لمجموعة من 15 شخصًا قرب البلدة القديمة"
• "برانش خالٍ من الغلوتين في جنيف"، "تاكوس نباتي بالتوصيل الليلة"
• "قائمة غداء ميسورة الثمن من مطعم حاصل على نجمة Michelin"
• "متعهد تقديم طعام لحفل زفاف لـ120 ضيفًا في كورسيكا"

يسأل أصحاب المطاعم الذكاء الاصطناعي أيضًا عن التنظيم والإدارة: ما الترخيص اللازم لتقديم الكحول، وما التدريب الصحي الإلزامي، وكيف يُفتح مطعم متنقل. وتعتمد هذه الإجابات على صفحات الحكومة وغرف التجارة أكثر من منصات المستهلكين.

• منصات التقييم: توفر TripAdvisor وYelp تقييمات وتعليقات الرواد عن الطعام والخدمة والقيمة مقابل السعر.
• تطبيقات الحجز: تنشر TheFork قوائم الطعام ونطاقات الأسعار ومواعيد الحجز لعدد كبير جدًا من المطاعم.
• تطبيقات التوصيل: تعرض Uber Eats وJust Eat قوائم كاملة بالأسعار، وهي مصدر سهل للأسئلة المتعلقة بالطلبات الجاهزة أو التوصيل.
• الأدلة: دليل Michelin للمأكولات الراقية، وPetit Futé وأدلة مماثلة للعناوين اليومية.
• الأدلة المحلية ومكاتب السياحة: PagesJaunes في فرنسا وlocal.ch في سويسرا، وبوابات السياحة المدنية التي تدرج أماكن تناول الطعام.
• الشبكات الاجتماعية: Facebook وInstagram، وغالبًا ما تكون المكان الوحيد الذي ينشر فيه المطعم الصغير قائمته اليومية أو إغلاقه في العطلات.
• مواقع المطاعم، ويُستشهد بها عندما تتضمن قائمة واضحة وعنوانًا دقيقًا وتفاصيل عملية.

منصات الفعاليات تنضم إلى القائمة للمآدب الخاصة وخدمات التموين: تُقتبس أدلة موردي الأفراح ومواقع حجز القاعات عندما يكون السؤال عن مجموعة أو حفلة أو وجبة عرس.

لا يستطيع مساعد الذكاء الاصطناعي تذوّق الطعام. يوصي بمطعم حين يستطيع تبرير الاختيار بحقائق قابلة للتحقق: المطبخ، وسعر الفرد، وأيام الفتح، والخيارات الغذائية، والشرفة، والطاقة الاستيعابية، والموقع. وتحظى المصادر التي تعرض هذه الحقائق في نص منظّم، مثل تطبيقات الحجز والتوصيل، بتفضيل طبيعي.

هنا تفقد مطاعم كثيرة ظهورها. فالقائمة المنشورة كصورة فقط على إنستغرام أو كملف PDF ممسوح ضوئياً يصعب على برامج الزحف قراءتها، وجزء مما يُنشر على الشبكات الاجتماعية محجوب عن محركات البحث. أما القائمة نفسها مكتوبة نصاً على موقع المطعم فتصبح مصدراً يستطيع النموذج الاستشهاد به.

والفخ الآخر هو المعلومات الخاطئة أو المتناقضة. فإذا كان دليل ما ما يزال يعرض ساعات فتح قديمة، فقد يكررها الذكاء الاصطناعي. ومن ظهور الذكاء الاصطناعي تحديث الإدراجات بعد كل تغيير في المواعيد، وليس خدمة الزبائن وحدها.

لا. يستند Gemini في إجاباته إلى بحث Google، حيث تكون للنتائج المحلية وزن كبير (لا يُحتسب Google نفسه مصدراً مستشهداً به في هذا الموقع). ويبحث Perplexity في الويب عن كل سؤال ويعرض الصفحات التي استخدمها، فتظهر صفحات المراجعات والأدلة بوضوح في إجاباته. ويستشهد ChatGPT بصفحات المطاعم أساساً حين يُجري بحثاً في الويب، ويميل Claude إلى الإجابة بمصادر صريحة أقل.

تُطرح الأسئلة المتتبَّعة غالباً بالفرنسية وتتعلق بعدة مناطق ناطقة بالفرنسية، لذلك قد تظهر الأدلة المحلية وبوابات السياحة من أكثر من بلد جنباً إلى جنب في الترتيب.